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Boletín de resúmenes


Título: Se nourrir hors de chez soi
Autor/es: Pascale Hébel
Localización: REVUE URBANISME, ISSN 1240-0874, N.405, 2017, págs. 56-57

Resumen: La reprise économique promet de beaux jours aux nouvelles formes d’externalisation de l’alimentation. En voici une photographie détaillée. En France, les pratiques alimentaires participent à la struc­turation du temps social. L’acte alimentaire est toujours autant pris en commun et participe aux temps d’échanges entre les uns et les autres. Les repas pris seuls augmentent essentiellement avec la hausse des personnes vivant seules.